方子來自王傳仁《唯我獨(dú)賣面包大全》

高粉 156克

低粉 94克

糖 5克

鹽4.5克

紅椒粉 2克

咖喱粉 5克

水 132.5克

酵母 2.5克

橄欖油 10克

1，所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán)（面團(tuán)很干，最好還是借助廚師機(jī)的力量）自制發(fā)酵箱28度75%發(fā)酵50分鐘

2，分割成30克的小面團(tuán)搟平后卷起，松弛15分鐘，這是準(zhǔn)備做棒子滾圓，松弛15分鐘，這是準(zhǔn)備做餅子

3，做棒子：將面卷子揉長，約30cm

4，做餅子：將面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟成扁平的橢圓形自制發(fā)酵箱35度85%發(fā)酵20分鐘烤箱預(yù)熱200度，棍子放中層，烤約15分鐘餅子表面刷些水，撒上白芝麻，叉洞，中層，烤約12分鐘。注意及時蓋錫紙

如果買不到匈牙利紅椒粉，估計以后不會再做了

今年冬天干冷干冷的，吃這個，比較不合時宜，簡直要吸干口腔里的最后一滴唾液。。。

脆餅的洞洞戳的不夠狠，成pita了

《咖喱紅椒脆棒/脆餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78280/