椰奶咖啡棒的做法（為春節(jié)準(zhǔn)備的小零食-健康能量小食）

材料：

低筋面粉120g、無(wú)鹽黃油60g、細(xì)砂糖50g、牛奶1BT、速溶咖啡粉3T、泡打粉1/4T、白芝麻20g、椰絲10g

烤溫：165度、上下火、中層、25分鐘

做法：

1.低粉中加入泡打粉；

2.一起過(guò)兩遍篩；

3.將咖啡粉沖入牛奶中，攪拌均勻，作為咖啡液待用；

4.無(wú)鹽黃油室溫軟化后，加入細(xì)砂糖；

5.用打蛋器攪打成均勻奶油糊；

6.篩入粉類；

7.用橡皮刮刀略微攪拌；

8.放入白芝麻和椰絲；

9.倒入咖啡液；

10.用手捏合成面團(tuán)；

11.將面團(tuán)放在保鮮膜上，搟成1厘米厚的片狀，放入冰箱冷凍半小時(shí)左右；

12.冷凍后的餅干坯切成條狀，烤箱165度預(yù)熱，放入中層，烤25分鐘左右，熄火后利用余溫燜10分鐘。

烘焙心得：

1.低粉容易結(jié)塊，最好提前過(guò)篩；

2.捏合面團(tuán)時(shí)不需過(guò)分揉搓，成團(tuán)即可；

3.冷凍的過(guò)程，也可換做冷藏2小時(shí)，使餅干坯略硬即可；

4.注意不要冷凍過(guò)久，餅干坯過(guò)硬不易進(jìn)行下一步操作；

5.白芝麻和椰絲可換做任何喜歡的堅(jiān)果碎；

6.烤溫和時(shí)長(zhǎng)需根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)。

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