蛋白椰絲球的做法（非常適合夏天的清爽小餅干）

蛋白椰絲球(約24個)
原料：椰絲80克，椰絲10克(沾表面)，奶粉20克，低筋面粉20克，蛋白2個，細(xì)砂糖50克
1、把椰絲和奶粉、低筋面粉、細(xì)砂糖置于盆中混合均勻；
2、蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器，否則會產(chǎn)生過多不必要的泡沫)；
3、把蛋白倒入椰絲里；

4、用橡皮刮刀拌勻成面團(tuán)；
5、取一小塊面團(tuán)，搓成直徑約3CM的小球；
6、把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲；
7、全部搓好后排入烤盤，烤箱預(yù)熱，150度，中層，上下火，25分鐘左右。
8、烤好的椰絲球，表皮有少許發(fā)黃即可，不要烤過了發(fā)黑就不好看了。

果不其然，做出來的椰絲球我嘗了一個，感覺真的不象餅干，表皮有些脆但吃起來不酥，中心是軟的，用湖北方言來說，口感有點糨，就象剛出鍋的燒餅又給扔進(jìn)盒子里燜了一下，那種有些回軟的感覺，得費點牙勁去咬！

不過總的來說也不算難吃，可能只是不太符合我心中餅干的模樣，對于不喜歡油脂過高熱量過高、正在狂熱夏季減肥的MM們來說，還是很適合的。

所以這一款非常清爽的夏日餅干，送給減肥或者素食的MM們吧！希望大家都能擁有美麗和健康！

至于我么，決定哪天還是要想法兒把黃油給整進(jìn)去，看能不能做個不一樣口感的蛋白椰絲球出來，哈哈！

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