三菇炒苦瓜做法的原料：鮮香菇３０ｇ、草菇３０ｇ、平菇３０ｇ、苦瓜１２０ｇ；

三菇炒苦瓜做法的配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、紅椒１０ｇ；

三菇炒苦瓜做法的調(diào)料：鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞粉適量、花生油適量。

三菇炒苦瓜做法的做法：

１、鮮香菇、草菇、平菇洗凈備用；

２、苦瓜，姜，蒜冼凈備用；

３、紅椒半個(gè)冼凈切片；

４、姜蒜切片；       

５、苦瓜去瓢切片；

６、三姑一開二冷水入鍋飛水備用；

７、鍋里放適量花生油爆香姜蒜片；

８、倒入苦瓜和紅椒片翻炒；       

９、放入三菇片番炒勻；

１０、調(diào)入鹽，生抽，雞粉，蠔油炒勻即可上碟。        

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：鮮菇飛水的方法：冷水入鍋，待鍋里水開即撈出鮮菇即可。

健康提示：

１、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

２、苦瓜的維生素Ｃ含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

３、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

４、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。　清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑。

５、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

６、苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

食物相克：

１、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用；
２、孕婦不宜吃苦瓜；
３、食苦味食品不宜過量，過量易引起惡心、嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
 

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