蛋糕體材料：低粉150克，幼砂糖150克，黃油150克，泡打粉1.5小勺，雞蛋3個(gè)，食用色素6種顏色

奶油霜材料：黃油100克，糖粉50克，煉乳20克，牛奶30克，檸檬汁10克

彩虹蛋糕的做法：

奶油霜做法：

1、黃油軟化加糖粉打至體積變大順滑。

2、加入煉乳，牛奶，檸檬汁，繼續(xù)打至順滑。

蛋糕體做法：

1、雞蛋加砂糖打散，不要打發(fā)。

2、低粉和泡打粉混合后篩入雞蛋里，繼續(xù)攪拌成面糊。

3、黃油融化成液態(tài)后，倒入面糊里。

4、用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收，成為濃稠的面糊。

5、把面糊均勻的分成6份。

6、每份分別滴入幾滴食用色素?cái)嚢杈鶆颉?/p>

7、倒入自制的錫紙模里，用刮刀刮平。

8、烤箱遇熱190度，烤10分鐘即可。

9、烤好后，冷卻蛋糕脫模，用煎蛋器切成小圓型。

10、切好的蛋糕片，用奶油霜涂抹做成夾心，疊加在一起。

11、再用奶油霜涂抹表面，用彩色巧克力針裝飾即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

雞蛋：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：

面粉：忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

雞蛋：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。

雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。

雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

 

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