核桃葡萄酥的做法

材料:

黃油----------110克

細(xì)砂糖--------130克

蛋黃----------2個

動物鮮奶油----20克

小蘇打--------5克

泡打粉--------5克

低筋面粉------300克

核桃碎--------30克

葡萄干--------30克

表面刷液-----蛋黃1個

制作過程:

1、將室溫軟化的黃油和細(xì)砂糖用打蛋器攪打至變?yōu)槿榘咨��?/p>

2、加入蛋黃攪拌均勻。

3、加入動物鮮奶油攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉、小蘇打、泡打粉。

5、用橡皮刮刀攪拌均勻。

6、加入核桃碎、葡萄干。

7、將核桃碎和葡萄干拌入面團,攪拌均勻。

8、將拌好的面團揉搓成長條狀。

9、再把長條狀切成等量的面團片。

10、用手或是刮板把小面片壓扁。

11、擺放在烤盤上，在表面均勻的刷上蛋液。

12、烤箱預(yù)熱至200度，將核桃酥放烤箱中層烤15分鐘即可">

核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養(yǎng)豐富的堅果"、"益智果"；在國內(nèi)享有"萬歲子"、"長壽果"、"養(yǎng)人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇

1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能；
2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿�。缓颂覍Π┌Y患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；
4. 當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

葡萄干：

1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

　　2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；

　　3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

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