三味小餐包的做法

材料：高粉280G、低粉20G、水175G、糖12G、酵母3G、鹽4G、奶粉10G、黃油15G

餡料：豆沙、肉松、鮪魚

裝飾：黑白芝麻

做法：

1.將材料A除黃油外，全部混合，揉成光滑的面團，再加入黃油揉至具有延展性的面團

2.放入容器中進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)至2.5倍大，用筷子插入，空洞不回縮

3.將發(fā)酵好的面團分成三等份，排氣滾圓，進(jìn)行中間發(fā)酵15分鐘

4.將面團再分成大約一球30G的面團，滾圓按扁，加入餡料，團成團，捏合處要捏緊，以免餡料外漏

5.排入涂好黃油的模具中，每種餡料各排成一排，進(jìn)行最后發(fā)酵

6.在發(fā)酵好的面團上涂上蛋黃液，撒上黑白芝麻區(qū)分每種口味

7.放入預(yù)熱好的烤箱中180度，烘烤約15分鐘，表面金黃即可

《三味小餐包的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/78040/