洋蔥玉米包的做法

材料：高筋面粉200克，低筋面粉20克，細(xì)砂糖15克，即溶酵母粉3克，土豆泥20克，蛋白20克，水100克，有鹽黃油15克

內(nèi)餡：有鹽黃油5克，洋蔥未20克，玉米粒100克。

1、將土豆蒸軟，趁熱壓成泥狀。

2、將除黃油外的材料全部混合，揉成稍具光滑的面團(tuán)。

3、加入黃油，再揉成可以拉成簿膜的面團(tuán)。

4、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)。

5、制作內(nèi)餡：黃油放鍋內(nèi)溶化后，加入洋蔥未用小火炒香炒軟。

6、熄火后，加入擦干水分的玉米粒，拌炒均勻放涼備用。

洋蔥玉米包制法：

1、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成5等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛約10分鐘。

2、將小面團(tuán)整形成橢圓形，鋪上適量的內(nèi)餡。

3、面團(tuán)兩邊對(duì)折粘貼緊。

4、洋蔥玉米包口朝下放在烤盤(pán)上，進(jìn)行最后發(fā)酵。

5、面包發(fā)酵到2倍大，在表面均勻地刷上蛋液。

6、放入預(yù)熱的烤箱，180度，上下火，烤15分鐘。

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