咸香芝士條的做法

湯種：20克高筋面粉100克水攪拌均勻后用小火加熱，全程攪拌。至65度時，面糊攪拌時有紋路出時即離火，表面覆蓋保鮮膜冷卻后進冰箱隔夜。
材料：高粉195克，低粉90克，酵母6克，鹽6克，細砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，湯種75克，無鹽黃油45克，芝士碎，香蔥末適量,車打芝士4片對齊等切12條
做法：
1,除黃油外的材料揉成團，入黃油后，發(fā)酵至原先兩倍大
2,面團排氣，分割成均勻的10份，滾圓，蓋保鮮膜，發(fā)酵15分鐘
3,面團收口朝下，用手拍扁氣，搟開；
4,面團翻面壓底邊，2條車打芝士絲鋪好，面向內收成條狀；
5,略松弛5分鐘后，撮成長約20-25CM的條，發(fā)酵至2倍大；
6,刷全蛋液，擠上一條沙拉醬，撒芝士絲，蔥花；

7,烤箱預熱，180度15分鐘即可。

烤時香，

吃時

更香

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