紫薯飯團的做法

材料：紫薯200克（3個） 米飯100克（1小碗）

制作：

1 將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥。

2 將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球。

3 將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的

四周，擰成一團，然后再剝?nèi)ケｕr膜，紫薯飯團就做好了。

4 裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。

子瑜媽媽說營養(yǎng)：

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，保持大便暢通。

紫薯含有大量藥用價值高的花青素，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合

物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必須營養(yǎng)素。

花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自

由基清除劑。

主婦心得：

1 這款飯團比較干，需要配合湯水一起食用，以免咽住。

2 還可以在飯團里加點蔬菜、堅果、肉等，豐富飯團的營養(yǎng)。

注意事項:

1 請選擇新鮮的紫薯;不然會有苦味!

2 其實可以自由發(fā)揮用不同的食材來代替.比如說用紅薯等;

3 餡料也可以合理的替換些其他的食材;

4 最關(guān)鍵的是.將保鮮膜鋪在紫薯底下,才能包起來哦.這里圖片

上是透明的,可能看不出來,所以要特別強調(diào)下;

5 最后一點需要強調(diào)的是,沒有薄荷葉沒關(guān)系,可以做脫頂?shù)?或

者可以用蔥花\香菜\歐芹\生菜等代替,薄荷的桿插不進去的話,

可以用牙簽先在飯團上捅一個洞,然后再將葉子桿插入。

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