咖啡杯子蛋糕的做法（早餐菜譜-零失敗的美味簡(jiǎn)易蛋糕）

材料：低筋面粉 75克、黃油70克、泡打粉1/4TSP、全蛋60克、糖粉40克、速溶咖啡粉2TSP、水2TSP

份量：8小杯

1、黃油軟化，用水調(diào)勻咖啡粉；

2、篩入低筋面粉和泡打粉；

3、用刮刀攪拌均勻；

4、再用攪拌器由慢速至快速攪拌均勻，呈光滑細(xì)膩的糊狀；

5、分三次加入全蛋液，每次攪拌均勻后再加入下一次；

6、加入咖啡，攪拌均勻；

7、再加入糖粉；

8、攪拌均勻；

9、將面糊裝入紙模，八分滿(mǎn)；

10、180度，中層，25分鐘。

　　不會(huì)失敗的簡(jiǎn)單做法，果然比其他手法的蛋糕要松軟細(xì)些。隔夜后還是一樣松軟細(xì)膩。

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