家庭版老婆餅的做法（中式點(diǎn)心）
 

油皮材料:
低粉:200克、豬油:60克、糖:40克、水:100克
油酥材料:
低粉:120克、豬油:60克
內(nèi)餡材料:
糯米粉:120克、糖:120克、水:150克、色拉油:4大匙、熟芝麻:4大匙、奶粉和椰蓉：30克
做法：

內(nèi)餡制作:
1.糖,水,色拉油放鍋中煮到水開(kāi)糖化轉(zhuǎn)小火
2.加入糯米粉和芝麻拌均,
3.最后加入奶粉和椰蓉拌勻便是做好的內(nèi)餡,會(huì)很粘手,用鏟子拌均后攤平,放冰箱冷凍30分鐘（比較不會(huì)粘手）

皮的制作：

1、油皮和油酥各自將材料混合揉成團(tuán)靜置20分鐘
2、分成20等份，油皮包入油酥，包成球搟成長(zhǎng)條形，自下而上卷起，直到搟完。蓋上保鮮膜靜止20分鐘

3、第二次重復(fù)步驟（2），靜止20分鐘。

4、取一個(gè)酥皮，搟成長(zhǎng)條薄片，取一個(gè)餡料（大約23G）搓成和薄片超不多長(zhǎng)度

5、酥皮包入餡料，將餡料全部包住，捏緊搓圓，按扁后排入烤盤(pán)。

6、在表面刷上蛋黃液，用小叉子扎小孔，也可以劃兩刀

7、放入預(yù)熱好的烤箱中190度，烘焙約22分鐘后取出即可

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