草莓奶油抹茶卷的做法
材料：
大雞蛋 3個(gè)
細(xì)砂糖70g
無鹽黃油20g
低粉60g
抹茶 1大勺
草莓 1盒
鮮奶油 200ml
砂糖1大勺
準(zhǔn)備工作： 抹茶和低粉一同過篩
烤盤內(nèi)墊上烤紙
黃油熔化
做法： 
1 雞蛋打散后分兩次加入砂糖。
2 打發(fā)到撈起后滴落的線條不立即消失狀態(tài)。
3 加入抹茶和低粉切拌均勻。
4 倒入烤盤內(nèi)，表面用刮板抹平。托住烤盤，在桌面上輕輕磕打幾下趕走氣泡。
5 180度烤箱15-20min, 出爐后撕開四邊散熱，表面蓋上保鮮膜防止干燥。
6 冷卻后用刮板輕輕刮去上色的表皮待用。
7 草莓洗凈后切成丁。
8 奶油加砂糖隔冰水打發(fā)到8分發(fā)。
9 抹上奶油，撒上草莓丁。
10 用面棒輔助卷成后放冰箱冷藏定型。
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