原料 黃油125克，糖粉80克，低筋面粉180克，可可粉10克，雞蛋30克，另蛋液少許粘貼用。

份量100塊左右

做法

1，黃油切成小塊軟化，（怎么樣算軟化手一按下去就很容易有一個(gè)手印。）
2，加入糖粉打發(fā)羽毛狀
3，再分兩次加入雞蛋打發(fā)（分次加入雞蛋，這樣比較不容易油水分離）
4，將打發(fā)好的黃油分成兩份，一份加入過(guò)篩后的低粉95克，另一份加入過(guò)篩后的低粉85克和可可粉10克）你也可以將黃油分開(kāi)打發(fā)，再分開(kāi)加入兩種顏色面粉做成兩種面團(tuán)，但我覺(jué)得有些麻煩。

5，兩種面團(tuán)各好后，各裝入一個(gè)保鮮袋中
6，用搟面棍壓成1厘米厚的面團(tuán)，我兩邊放的是書(shū)。
7，搟好后，放冰箱冷藏至硬
8，用少許蛋液涂在黑色面團(tuán)上面，再將白色面團(tuán)放上，這樣可以粘貼性更牢。
9，再用尺寸切成1厘米的條狀
10，最好和面團(tuán)的厚度一樣大，這樣出來(lái)的形狀才會(huì)成格狀，比較好看。
11，將兩條餅干條顏色黑白錯(cuò)著放，再用少許蛋液粘貼，這樣就會(huì)成為棋格餅干了
12，另外要注意厚薄一致，這樣烤的時(shí)候不容易有的糊有的還沒(méi)熟。
13，烤箱175度預(yù)熱，中層，上下火15分鐘左右。
14，烤至顏色有些變色即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，黃油一定要打發(fā)好，不然烤出來(lái)的餅干不會(huì)酥。
2，和好的面團(tuán)可能會(huì)有些粘，但沒(méi)關(guān)系，放冰箱冷藏一會(huì)兒即不會(huì)粘了。
3，烤的時(shí)候，要注意觀察烤箱里的餅干情況，注意不能烤糊了。

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