交通工具餅干的做法（輕松搞定小朋友的零失敗小點(diǎn)心）

【原料】黃油100克，糖粉50克（或細(xì)砂糖40克），面粉150克，蛋黃一個(gè)

【做法】

1、將黃油軟化，軟化到用手指輕輕一戳就能戳出一個(gè)大洞的程度最佳

2、黃有加糖粉或細(xì)砂糖，先用橡皮刀刮輕輕攪拌一下，以免一會(huì)打的時(shí)候，糖粉四濺。

3、用打蛋器將黃油稍微打發(fā)，沒有電動(dòng)打蛋器也沒關(guān)系，可以用手動(dòng)打蛋器快速打一下。

4、加入蛋黃，迅速攪拌至均勻。

5、篩入面粉，和成面團(tuán)，這時(shí)候直接用手就可以，單用橡皮刀刮會(huì)比較麻煩。

6、和好的面團(tuán)用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏15分鐘左右。

7、撒少許干粉，將面團(tuán)搟成面片，厚度自己掌握吧，我覺得稍微厚點(diǎn)吃起來更過癮。

8、用模具壓出想要的圖形即可。

9、烤盤鋪油紙，烤箱預(yù)熱 170度。

10、烤箱中層13分鐘左右即可，餅干微微發(fā)黃即可。

1、面粉的用量比較大，所以最后和面團(tuán)的時(shí)候直接用手就可以了。

2、因?yàn)辄S油的含量比較高，所以冷藏時(shí)間不宜太長(zhǎng)，太長(zhǎng)就會(huì)變的很硬，再搟的時(shí)候還需要軟化。當(dāng)然，一次做不完的面團(tuán)也可以放在冰箱冷藏，以后用。

3、餅干烘烤時(shí)間在十幾分鐘左右，稍微不注意就會(huì)烤過頭，一定要時(shí)刻注意。餅干稍微微微發(fā)黃，變硬后就要立即出爐。

做多了餅干就會(huì)發(fā)現(xiàn)，

單用蛋清做的餅干質(zhì)地會(huì)比較脆。

而單用蛋黃做的餅干比較酥，輕輕一碰就碎，吃起來也會(huì)入口即化，特別適合小朋友。
既然要討好小朋友，今天這個(gè)餅干就只用到了蛋黃。也適合年齡小點(diǎn)的寶寶。

這個(gè)餅干用到的原料比較少，也都很健康，沒有蘇打和泡打粉之類的添加劑，可以放心的讓小朋友們吃。做起來也很簡(jiǎn)單，絕對(duì)的零失敗。

平時(shí)我們可以換著模型給小朋友做餅干，也能給他們帶來給多的想象空間。

這次做了三種，飛機(jī)、汽車、還有輪船。

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