香草餐包的做法

1）直接扔進(jìn)面團(tuán)直接攪拌，吃不出什么香草味，但是這個(gè)面團(tuán)味道有提升。

2）用分量內(nèi)的水/牛奶同煮香草籽和香草皮，水開關(guān)火燜5-10分鐘（或者12-24小時(shí)），取出香草皮，水放涼后使用。香草味道比較濃郁。

香草餐包（35g/14個(gè)）高粉250g ，細(xì)砂糖50g，鹽2g，香草籽1/2支，全蛋75g，冰水80g(酌情加)，君度橙酒10g（可換朗姆或者省略后加水），酵母5g，無鹽黃油35g

1）除黃油外的全部材料揉成面團(tuán)，加入黃油后揉到擴(kuò)展階段。

2）基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)

3）分割35g一個(gè)小面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘

4）滾圓面團(tuán)，底部收緊口，36度，最后發(fā)酵45分鐘。（刷蛋液或者省略）

5）190度烤箱，烤約10分鐘即可。

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