咖啡杏仁餅干的做法

【咖啡杏仁餅干】紅糖50G 黃油50G 低粉90G 杏仁碎80G 芝麻約10G 雞蛋1個（比較小）步驟：

1、備齊原料，這里面缺少了紅糖哦。
 

2、杏仁用搟面杖敲碎一點，不用太碎。
 

3、紅糖和黃油攪拌到無顆粒狀態(tài)。

4、然后加入雞蛋一起攪拌。
 

5、倒入一包咖啡粉。
 

6、整個面糊呈現(xiàn)這個狀態(tài)。
 

7、最后篩入面粉。
 

8、攪拌成團，不要用力拌，和勻就可以。
 

9、入冰箱冷藏一個小時。
 

10、冷藏后的面團比較成型了，拌入各種果仁。
 

11、攪拌后放入抹油的容器中定型，放入冰箱冷凍層冷凍變硬。
 

12、冷凍定型后切條。
 

13、排入烤盤，烤箱180度倒數(shù)第二層約11分鐘后關火燜一會兒。
 

這個餅干也是冷卻后才會酥脆，略微有點黃油的味道，很香，配方很健康，適合給寶寶補充能量，開始以為果仁會不會太多，烤出來還行，不過要是再加一點就不敢保證了。蟲很喜歡，列為去幼兒園接他時必帶的零食。

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