烘焙:165度 15分鐘 中層上下火 (烤箱溫度時間僅供參考)

制作:

1 將黃油切成小塊,室溫軟化到手指輕輕一按便戳出一個洞來;

2 將黃油用打蛋器打到顏色略變淺,質(zhì)感順滑,體積略蓬松時,加入糖粉繼續(xù)攪打;

3 將加了糖粉的黃油打至體積略蓬松,質(zhì)感順滑,顏色略變淺時,加入蛋液繼續(xù)攪打;

4打到蛋液與黃油糖粉完全融合,質(zhì)感順滑細膩,加入花生醬繼續(xù)攪打;

5 打到花生醬與黃油完全融合質(zhì)感順滑細膩,加入過篩的低面,用橡皮刮刀切拌均勻;

6 帶上一次性手套,將面油混合物揉成面團,不要過分揉捏,能成團了即可停止,以免餅干發(fā)硬;

7 在案板上包上1層保鮮膜,將面團放上面,用搟面杖搟成厚約0.3CM的薄片,用米奇米妮餅干模型切出米奇米妮餅干生胚;

8烤盤上鋪好烤盤紙,將餅干模具切出餅干后直接提放到烤盤上,然后再脫模,脫模的時候要小心點,輕輕慢慢地脫.

9 將所有的餅干做好,送入預熱好的烤箱,165度,15分鐘,中層上下火,烤箱溫度時間僅供參考,因為每家的烤箱都有自己的標準,在烘焙的最后時刻記得在邊上看護好餅干,以免將餅干烤焦.

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