黃金芝士胡蘿卜土司的做法

方子是大旺家的，其中脫水胡蘿卜絲我用的是80克新鮮胡蘿卜絲，水減少了20克，但是面團(tuán)濕度相當(dāng)相當(dāng)大：

金像250g，糖30g,鹽3g,蛋30g,奶粉8g,黃油30g,水145g,酵母3g,黃金芝士粉10g，脫水胡蘿卜絲：50克

方法：

1、后油法將面團(tuán)攪拌至完全狀態(tài)加入胡蘿卜絲稍微攪勻，團(tuán)好放溫暖處發(fā)酵2倍。
2、分割成3等份滾圓松弛20-30分鐘。
3、用搟面棍將松弛好的面團(tuán)搟平呈豬舌頭狀，卷成長條，稍微松弛后再將面卷搟平卷成桶狀。
4、將成型完畢的面卷放入規(guī)格為450克的土司盒中，3個(gè)入。進(jìn)行最后發(fā)酵。
5、面團(tuán)發(fā)酵約8-9成滿時(shí)入烤箱即可,溫度210度左右40分鐘，根據(jù)自己烤箱定。

《黃金芝士胡蘿卜土司的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/77299/