椰蓉酥餅的做法

【材料】：30個(gè)(每個(gè)10克)

無鹽黃油120克，糖粉40克，蛋黃1個(gè)，低筋面粉130克，蘇打粉1/4小匙；

椰蓉適量；

【做法】：

1.室溫軟化的黃油，添加糖粉，用手動(dòng)打蛋器打發(fā)；（圖1）

(打發(fā)的黃油見圖2)

2.加入蛋黃，攪打均勻；

3.添入過篩2次的低粉、蘇打粉，用刮刀混合均勻；

4.小面團(tuán)揉成團(tuán)，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時(shí)；

5.取出冷藏的面團(tuán)，分割30個(gè)，每個(gè)10克；

6.戴上手套，直接用掌心，捏成團(tuán)，外面裹上椰蓉；

7.整齊地放入墊有油布的烤盤；

8.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，10分鐘；

（溫度，時(shí)間可以根據(jù)自己烤箱脾氣，對于上色的問題也看個(gè)人喜好）

排排坐，吃果果～

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