藍莓黑麥貝果的做法

藍莓貝果方子： 來自坂本りか　<<やさしいパンの教科書>>

法包專用粉 225g

黑麥粉25g

藍莓干 75g

砂糖 13g

鹽 5g

酥油 5g shortening

酵母粉 2g

水 140ml

做法：

1 將面粉，糖，鹽、酥油一同放入容器。酵母粉用水兌開后倒入面粉容器內(nèi)攪拌成團。

2 將面團揉搓15分鐘左右直至表面光滑柔軟，具有彈性。搟開放上藍莓干包好，揉搓至藍莓干與面

團混合均勻。

3進行一次發(fā)酵約30分鐘">

這款貝果我加的粗磨黑麥，烤后表面可以清晰的看到黑麥顆粒。黑麥的香和藍莓的甜搭配的已經(jīng)很完美了，可我還畫蛇添足，夾了生火腿，牛油果，雞蛋做成三明治，結(jié)果舌尖在香甜與咸之間來回跳躍，味道遠不如單獨吃來得可口！

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