堅(jiān)果酥餅的做法

堅(jiān)果酥餅

材料：

A. 黃油60克 砂糖15克 低筋面粉80克 杏仁粉20克 玉米淀粉20克 鹽1克 泡打粉1克

B. 果醬25克

C. 黃油30克 砂糖30克 牛奶15克

D. 杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克

做法：

1)將材料A中的黃油室溫放軟，然后所有材料混合，用手上下翻勻，不要過(guò)度的攪拌以免出筋影響口感。

2)輕輕的搓成不規(guī)則的粗粒狀，在模具底部按平實(shí)。

3)在酥粒上涂一層果醬。

4)黃油、砂糖和牛奶放入小鍋，加熱變成金黃色時(shí)加入D料果仁碎，混合均勻后倒入果醬層上，均勻鋪滿一層。

5)放入烤箱180度，烘烤25分鐘。

cooks tip：

果仁的份量和種類(lèi)可根據(jù)自己的喜好略作調(diào)整，事先烘烤一下會(huì)更香更酥脆。

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