全麥土司vs北海道土司的做法

全麥土司

高粉200克，全麥粉50克，黃油20克，鹽3克，白糖10克，酵母4克，水100克左右，雞蛋50克，

裝飾用

燕麥片少許

模具

450克土司模具

份量

一個

溫度

烤箱180度預熱，下層30分鐘左右

做法

1，高粉和全麥粉倒入容器中

2，加入除黃油外的其他材料">

5，放入容器中進行第一次發(fā)酵

6，發(fā)酵溫度大概是28度左右

7，發(fā)酵以目測兩倍大，手沾少許面粉插入面團中不回縮。

8，發(fā)酵好的面團分成三等份，蓋上保鮮膜醒10分鐘

9，然后三份分別卷起

10，放入土司模具中

12，發(fā)酵至土司模具八成滿，涂上蛋液，上面撒燕麥片即可。烤箱180度預熱，下層30分鐘左右。

北海道牛奶土司

材料：高粉270克，低粉30克，酵母5克，白糖40克，鹽4克，牛奶125克，淡奶油100克，

5，將面團分成三等份，蓋保鮮膜靜置10分鐘

6，卷起放入容器中

7，發(fā)酵至九分滿，上面刷蛋液烤箱180度預熱，下層30分鐘左右

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