紫薯松糕的做法（無油低糖免烤）

材料：粘米粉100g，糯米粉40g，冰糖粉25g，紫薯泥75g，水50g。
做法：
1、紫薯蒸熟后去皮，加水打成薯泥。
2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均勻，倒入薯泥，可以一開始先倒一部分。
3、用筷子攪拌一下，使薯泥和粉類大致混合，再換手來搓。
4、要有耐心，慢慢搓勻，使粉變成均勻的紫色，過篩兩次。
5、松松的的倒入抹過油的模具（6寸半滿），表面抹平，中火蒸半小時(shí)。
P.S.
1、粘米粉就是大米粉，買不到可以自己用料理機(jī)打一下，只是打不到很細(xì)的程度，做出來的松糕口感會(huì)差很多，當(dāng)然啦，有些人會(huì)覺得粗粗的口感也不錯(cuò)。2、冰糖粉只是我個(gè)人喜好，用綿白糖或白砂糖都可以，但最好能打成糖粉再用。
3、水的量一定要酌情加，因?yàn)椴煌�紫薯的含水量是不同的。搓好的粉太濕就不松了，太干也不好吃，用手捏一下有清晰痕跡，扔下也不會(huì)完全散開就可以了。搓粉的方法跟搓黃油粉是一樣的。
4、至于粘米粉和糯米粉的量可以按自己要求調(diào)整，不用拘泥。
5、我不是很愛吃甜，所以這個(gè)松糕是不很甜，喜歡吃甜的要再加糖。
6、松糕涼后表面會(huì)變硬，介意的可以再蒸一下，我覺得涼松糕也很好吃，只是注意要放入保鮮盒里存放，別一直暴露室外，會(huì)失去水分，大大的影響口感。7、還有，我覺得過程圖拍的很靈異，明明就是淺紫色的薯泥，過程圖前兩張卻顯的很深，第三張就很淺了，第五張又變深了，好驚訝~~其實(shí)盤子里的這個(gè)薯泥才是真實(shí)顏色。

粉粉的口感很好吃，你一定會(huì)愛上這個(gè)味道，健康無負(fù)擔(dān)的中式甜點(diǎn)。 拍照的時(shí)候表面已經(jīng)有些風(fēng)干了，不如熱時(shí)好吃，但我覺得涼吃也不錯(cuò)。我開始為松糕著迷了，以后松糕一定會(huì)常常出現(xiàn)在我家，或者朋友家。

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