紫薯磅蛋糕的做法（早餐菜譜）

紫薯磅蛋糕

低粉 120克、黃油110克、糖粉80克、雞蛋2個、泡打粉1TSP、牛奶20克、熟紫薯150克（紫薯泥60克、紫薯丁90克）

橢圓乳酪蛋糕模

１、黃油加糖粉打發(fā)。熟紫薯中60克壓成紫薯泥，90克切成紫薯小��；

２、分四次加入雞蛋液，每一次攪拌均勻后再加下一次的雞蛋。加入紫薯泥；

３、拌均勻后，篩入低粉；

４、攪拌均勻，加入紫薯丁，拌均勻；

５、將面糊盛入橢圓乳酪蛋糕模；

６、170克、下層，50分（視模具大小，如果一般的磅蛋糕模，時間要少不少）。待面糊表層結(jié)成膜后，用小刀在表層中間劃一道長口。表層上色后，蓋上一張與蛋糕上同樣位置有一道劃口的錫紙。

紫色變綠色。。。。還好，還是好看。

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