全麥核桃吐司的做法（早餐菜譜）

全麥核桃吐司(450克吐司模)

高粉280克,全麥面粉20克，奶粉10克，白砂糖32克,

鹽0.6小匙(我用3克),干酵母1.4小匙(我用3克),

水180克,全蛋30克,

無鹽黃油30克,核桃碎50克

全蛋液少許(刷表面上色用)

做法:

1.后油法攪拌至能拉出大片薄膜，再加入核桃碎揉勻。

2.揉好的面團放入保鮮盒發(fā)酵至2倍大。

3.發(fā)酵完成后取出面團分割成3份排氣，滾圓，松馳15分鐘。

4.搟卷兩次，相隔15分鐘。

5.放入吐司模發(fā)酵至8.5分滿。

6.表面刷蛋液,預熱烤箱上下管200度45分鐘.表面上色后蓋上錫紙.

我用金像,面粉的吸水量不同,看著下.

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