喳咋的做法（甜品）

喳咋是葡萄牙語(yǔ)的音譯，翻譯過(guò)來(lái)即雜糧的意思。喳咋是馬來(lái)西亞的一種特色甜品，用幾種豆類煲制而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。以上是網(wǎng)上了解的，第一，是不是馬來(lái)西亞的甜品就不知道了。不過(guò)，看TVB的時(shí)候，也看到香港也有吃這個(gè)甜品哦。第二，喳咋是不是葡萄牙語(yǔ)雜糧的音譯，但是看到一碗甜品中這么多豆子，想必它們是嘰嘰喳喳，相當(dāng)熱鬧滴。

喳咋材料：黑豆 50克、紅豆50克、綠豆50克、花生50克、薏仁50克、黃豆50克、白蕓豆50克、花蕓豆50克、西米50克、冰糖100克、牛奶、煉奶

1、以上豆類都洗干凈，泡上一天；

2、將泡好的豆類放入高壓鍋，加入冰糖和適量的水，水量高過(guò)豆子3-4厘米左右；

3、上汽后，小火40分鐘，再燜一個(gè)晚上，或者幾個(gè)小時(shí)即可；

4、煮西米，要煮至只剩下一點(diǎn)白芯；

5、關(guān)火，再用冷開水沖洗，并浸泡冷開水中；

6、取一小碗煮好的豆子，加入適量的西米；

7、再倒適量的牛奶和煉奶即可。

多說(shuō)幾句:

1、豆子還可以有其他選擇，種類越多越好吧；

2、豆子一定要先泡軟，才容易煮軟透；

3、煮豆子們的時(shí)候，水不能多，否則影響湯的濃度。這款甜品的|湯一定要濃厚一些，豆沙味重一些；

4、豆子們一定要煮到軟透，才會(huì)有軟糯的口感；

5、煮完后，再燜一晚上，這樣的豆子能充分吸收水份，很軟糯又不會(huì)煮爛；

6、最后我加的是牛奶和煉奶，也可以加椰漿哈。

相當(dāng)?shù)爻晒Γ�找到感覺(jué)了。湯汁厚厚的，口感軟軟糯糯，奶香十足。至少得到了當(dāng)年一起吃喳咋的另一當(dāng)事人的高度認(rèn)同和肯定。

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