卡士達(dá)土司的做法（早餐菜譜）

材料：（2個(gè)份量）

A. 卡士達(dá)醬：蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖20克，高筋面粉30克，鮮奶130克。

B. 高筋面粉500克，細(xì)砂糖60克，鹽1茶匙，酵母2茶匙，奶粉30克，水200克，（我用了牛奶。）無鹽黃油50克。

C. 葡萄干適量。

做法：

1. 將材料A全部放入鍋內(nèi)攪拌均勻，再小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，包上保鮮膜，冷藏60分鐘以上。

2. 后油法，除黃油外，把做法1的材料和材料B的材料放入面包機(jī)里，按揉面程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完成狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大。

3. 把面團(tuán)拿出，按壓排氣，分成6份，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
4. 取其中3份面團(tuán)，分別搟開成長(zhǎng)條形。5. 自上往下卷成圓柱體。
6. 放入土司模里，蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵至2倍大。
7. 另外3份面團(tuán)，分別搟成長(zhǎng)條形，撒上葡萄干。
8. 沿寬邊卷起來，收口捏緊，搓長(zhǎng)。9. 把3條面條一端捏緊。

10. 編成辮子狀。

11. 放入土司模里，蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵至2倍大。

12. 刷上雞蛋液。

13. 放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱，烤30分鐘。20分鐘上色后，蓋上錫箔紙，防止烤糊了。
14. 出爐后立即脫模。柔軟而Q， 小孩子喜歡撕著吃。

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