酥皮櫻桃派的做法（甜品）

【櫻桃派】(分量：3個1118CM長方形派)
配料：
千層酥皮：低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細(xì)砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用)
櫻桃餡：新鮮櫻桃300克，糖100克，玉米淀粉3大勺
刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，200度，約30分鐘

制作過程：

1、把櫻桃洗凈去核。
2、加入糖和玉米淀粉。
3、輕輕拌勻即成櫻桃餡。
4、把搟成0.3CM厚的千層酥皮切出一個1118CM的長方形，再切出兩條寬約1CM，長11CM的長條，和兩條寬約1CM，長16CM的長條。
5、在長方形面片的邊緣刷一層全蛋液。
6、把11CM長的長條粘在長方形面片上。

7、把16CM長的長條也粘在面片上。
8、如此就做成了一個長方形的派底。
9、在中間填入櫻桃餡。
10、把剩余的千層酥皮搟成0.15CM薄，切出若干寬約1CM的長條，將這些長條在派上交叉的編織成網(wǎng)狀，并剪去多余的邊角。
11、用全蛋液把長條和派底粘合在一起。
12、在長條表面也刷上一層全蛋液，松弛20分鐘，即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。200度，約30分鐘(溫度與時間僅供參考，請根據(jù)實際情況調(diào)整，烤至表面微金黃色即可)。

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