椰蓉球的做法（經(jīng)典甜品）



材料：
椰絲110克，椰絲10克(沾表面)，低筋面粉35克+10g左右，甜奶粉15克，水20克，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖(或糖粉)40 克，黃油50克 （22個(gè)），180度20分鐘。




做法：
1、黃油軟化，加糖攪拌均勻，打發(fā)到黃油體積稍有膨大。
2、分三次加入蛋黃攪拌均勻。倒入牛奶攪拌均勻。
3、在攪拌好的黃油里，倒入椰絲、低筋面粉、奶粉拌勻。
4、用手?jǐn)嚢杈鶆颍�輕輕揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小球。
6、把小球在椰絲里滾一圈，讓小球表面均勻沾上一層椰絲
7、排入烤盤，中層，上下火，180度20分鐘，烤到表面金黃即可。

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