火腿雞蛋卷的原料：雞蛋；

火腿雞蛋卷的配料：面粉和火腿；

火腿雞蛋卷的調(diào)料：十三香粉、鹽和油。

火腿雞蛋卷的做法：

1、雞蛋打成液，面粉加水加鹽加十三香拌成糊糊，火腿腸切薄片；

2、平底鍋刷上油，倒入適量面糊，攤成面皮；

3、另取一鍋，刷油，倒入適量雞蛋，轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋；

4、把面皮放入微凝固的雞蛋上，加上火腿腸，兩邊搭攏，即可切下裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

煎蛋最好用平底鍋，這樣可以煎得平和好看。

健康提示：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；

4雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的；

5.每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收；

6.雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。

食物相克：一般人均可食用。

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