剁椒雞丁毛豆子的原料：毛豆子、雞胸肉；

剁椒雞丁毛豆子的配料：剁椒、干淀粉、鹽、料酒、色拉油、雞精；

剁椒雞丁毛豆子的做法：

1、將毛豆子淘洗一下，待用。

2、將雞胸肉用清水淋一下，并切成丁，放入盤中。

3、隨后，加點(diǎn)料酒、鹽、干淀粉、色拉油拌勻腌制一下。

4、鍋置火上，倒入清水燒開，下入毛豆子焯至斷生，撈出待用。

5、燒鍋倒油燒熱，下入雞丁翻炒至變色。

6、接著，合入毛豆子，加點(diǎn)鹽翻炒一下。

7、然后，合入點(diǎn)剁椒，加點(diǎn)雞精炒勻，即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

青豆粒能為孕婦提供足量的維生素。

健康提示：

雞肉：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

食物相克：

雞肉：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時(shí)不宜食用；

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
 

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