翡翠蝦的原料：韭菜100g、蝦12只；

翡翠蝦的配料：姜片2片、芡粉汁；

翡翠蝦的配料：半茶匙鹽、胡椒粉少許、少許糖；

翡翠蝦的做法：

1、將韭菜100g洗凈，蝦12洗凈，姜切片，水一杯裝好備用。        

2、蝦剝殼留尾，開背去蝦線，備用。        

3、將韭菜切成段。        

4、加上水在攪拌機中打成汁，過濾備用。        

5、將蝦用半茶匙鹽，胡椒粉抓勻，稍腌制。

6、鍋中坐油見熱，將蝦倒入翻炒變色，盛起。
        
7、姜片爆香，棄之。        

8、倒入過濾好的韭菜汁水，加熱見滾，倒入芡粉汁，煮至粘稠。        

9、拌入蝦球，見滾即可。        

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

韭菜中的硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。

健康提示：

韭菜除了可以補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便外，韭菜所含的硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

蝦：對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，

食物相克：

韭菜，如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。

蝦仁，嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。
 

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