萵筍餡餅的配料：肉餡、香菇、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。
萵筍餡餅的做法：
1、萵筍擦絲。放點(diǎn)鹽把水腌出來。
2、肉餡里放入。醬油。生抽。料酒。香油。雞粉。鹽。打勻。打出漿來（就是打得很稠的樣子）。
3、為了營養(yǎng)更豐富。我把香菇切碎。放入肉餡里。
4、水分很多哦。（為了不浪費(fèi)營養(yǎng)。我把萵筍里的水倒入肉餡里打勻了。）
5、把腌好的萵筍擠干水。
6、這是打好的餡。
7、開始包了。省略了各面的過程。把面和得比平時(shí)軟一點(diǎn)就行。撖成小圓餅。
8、包餡嘍。呵呵。跟包包子一樣。
9、包完就是這樣。
10、做鍋。鍋里放少許油。把包好的放入鍋里。把有褶的那面朝下。烙得兩面金黃就可以了。
11、這樣就可以了。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、制作時(shí)注意平底鍋（我用的是電餅鐺，不用翻面的）燒熱，抹少許油，將餅放入小火煎至金黃色。（如果是普通的平底鍋，記得翻面煎哦。）
2、萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
健康提示：
1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。
2、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。
3、萵筍有增進(jìn)食歐、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。對于高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
4、萵筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵筍，可改善糖的代謝功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。
食物相克：
1、精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
2、萵筍忌與蜂蜜同食。
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