蜜汁核桃的原料：核桃；

蜜汁核桃的配料：紅糖、蜂蜜、白芝麻

蜜汁核桃的做法：

1、生核桃仁洗凈，放入開水中煮2兩分鐘左右；

2、瀝干水份，放入墊有錫紙的烤盤中，烤箱預(yù)熱150度烤制25分鐘；

3、鍋內(nèi)放入水燒開，加入紅糖熬至濃稠狀態(tài)；

4、[圖4-5]加入蜂蜜 ，立即倒入核桃仁翻炒幾下拌勻 關(guān)火，撒入炒熟的白芝麻即可；

5、把核桃仁取出攤開，晾干即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、糖和水的比例是1:1，熬制糖漿的時(shí)候用小火。

2、生核桃仁過沸水可以去除澀味。

3、倒入核桃后一定要快速翻炒，火候用微火即可。

健康提示：

核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。

食物相克：

核桃，在中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
 

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