自制小餅干的原料：低筋粉 170g和高筋粉 30g；

自制小餅干的配料：雞蛋1個；

自制小餅干的調(diào)料：黃油 100g、糖粉 70g和鹽 2g 。

自制小餅干的做法：

1、黃油軟化，加糖粉攪拌勻，雞蛋液分次加入黃油中攪拌勻，粉類和鹽過篩用手揉成團。

2、面團揉到順滑，裝入保鮮袋或是用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約一個小時，拿出后撒手粉把面團搟開約0.3cm厚，壓上模具外圈按實，接著按下卡通模具有痕跡即可拿出（先取內(nèi)層后取外層）。烤盤墊油布或是油紙，把按出的餅干放入烤盤中。

3、烤箱預熱175度 放入中層，時間約15分鐘出爐。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、黃油提起拿出室內(nèi)回溫軟化；

2、糖粉也可以用細砂糖來替代；

3、粉類提前過篩備用，烤箱時間按各自家的溫度高低來具體確定，餅干四周上色就差不多。

健康提示：

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

食物相克：一般人均可食用。

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