黑麥汁溜白靈菇片的主料：白靈菇、黑木耳；

黑麥汁溜白靈菇片的配料：黑麥汁、絲瓜、植物油、鹽；

黑麥汁溜白靈菇片的做法：

1、黑木耳用冷水漲發(fā)，用剪刀剪除頭根部雜質(zhì)。

2、勝瓜刨皮洗干凈，切滾刀塊。

3、白靈菇洗干凈，切成斜刀片。

4、鍋置火上，注入精制油燒至4成熱時(shí)，將白靈菇片、絲瓜塊滑油，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。

5、起鍋，鍋中加水，待水沸時(shí)將白靈菇片放入焯水，約8秒倒出。

6、炒鍋燒熱加精制油，放入姜片煸香，然后放入白靈菇片炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，者一會(huì)兒。放入黑木耳、勝瓜塊，倒少許黑麥汁，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝盤(pán)即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

炒的時(shí)候盡量把火加到最大。

健康提示：

黑木耳中含有豐富的鐵、維生素K、膠質(zhì)、，具有養(yǎng)血駐顏、清胃滌腸、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，還可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳的熱量很低，其含有的食物纖維，能抑制血糖的上升，是糖尿病朋友的最佳選用食材。

食物相克：

木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
 

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