家常菜做法大全www.osxg.com.cn防癌抗癌的飲食 雪花湘白蓮的做法

菜系及功效：湘菜 甜品/點心 神經(jīng)衰弱食譜 防癌抗癌食譜 工藝：其他

雪花湘白蓮的制作材料：

主料：蓮子200克,雞蛋300克
輔料：櫻桃10克,豌豆25克
調料：冰糖200克,白砂糖50克

雪花湘白蓮的特色：

色澤鮮艷，蓮子泡松，香甜味美，營養(yǎng)豐富。

雪花湘白蓮的做法：

1.將蓮子去皮去芯洗一遍，裝入碗內，放入開水上籠蒸發(fā)(注意蒸的時間不宜太久，否則蒸溶了不成顆粒)取出，潷去水，放白糖稍蒸人味；紅櫻桃切成小顆。
2.雞蛋去黃用清，放入750克水，隨即下入冰糖燒開溶化，用過羅篩過濾在湯盅內，將燜熟的雪花糊撈出，放入糖水內，把蓮子撒在雪花糊上，然后撒上櫻桃和青豆即成。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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