桂花杏酪的做法（解膩甜羹）

做法：

主要食材：杏仁粉30克（三人一次用量）、牛奶500CC、清水500CC、藕粉（糯米粉）15克，糖桂花和白糖、杏仁片適量

1、清水煮開，停火，將杏仁粉倒入其中，攪拌均勻；

2、倒入牛奶調(diào)勻；（牛奶可最后調(diào)入，容易起顆粒）

3、將藕粉（或者糯米粉）用涼開水稀釋均勻，倒入鍋中；藕粉相當于芡粉，口感更加粘稠潤滑；

4、加入白糖，攪拌均勻。

5、食前點入糖桂花即可。

（牛奶可最后調(diào)入，如果使用藕粉，容易起顆粒）

特點：香甜滑潤。趁熱喝口感最好。

小貼士：

1、產(chǎn)婦、幼兒、病人、特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

2、如果使用杏仁磨漿，須要甜杏仁，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸過濾。不能生食。

3、適于風寒咳嗽。宜于安神。

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