原料：

面團(tuán)：紫薯、牛奶、發(fā)酵粉、面粉


披薩餡料：番茄醬、馬蘇里拉芝士、胡蘿卜、扇貝柱、杭椒、火腿腸、甜玉米粒


準(zhǔn)備工作：

1、胡蘿卜切絲，放入少許鹽、過油炒軟備用。


2、杭椒切丁、扇貝柱用廚房紙巾吸水備用，火腿腸斜著切片。


3、馬蘇里拉刨絲。


1、紫薯比較干，加入少許牛奶打成泥，約一半一半即可。


2、紫薯泥中加入少許發(fā)酵粉，揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵。


3、面團(tuán)發(fā)至兩倍大，反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)。


4、用搟面杖搟成圓餅。


5、將其放在菊花披薩盤內(nèi)，用搟面杖將邊切掉。


7、用叉子在里面插上眼眼，防止起鼓。放溫暖的地方靜置20分鐘。


6、表面刷上番茄醬，烤箱預(yù)熱220度，送入烤15分鐘。


7、烤至邊邊呈淺咖啡色出爐。


8、底部撒一層馬蘇里拉芝士。


9、將炒過的胡蘿卜絲放上。


10、撒少許馬蘇里拉芝士，再放上杭椒丁、玉米丁，碼上火腿腸片，中間堆上扇貝柱。


11、上面在撒一層馬蘇里拉芝士。


12、將其送入烤箱，200度，烤10分鐘。


雙雙嘮叨：


1、紫薯比較干，所以需要添加牛奶之后再打，不然料理機(jī)打不動(dòng)的。紫薯和牛奶的比例可以為一比一。


2、面粉酌情添加，慢慢來，邊加邊攪拌，我也沒稱。（我試過500克紫薯牛奶泥，兌650克面粉蒸饅頭，僅供參考）


3、披薩盤沒有，就用烤盤吧，整張大個(gè)頭滴！(^__^)


4、底部用叉子扎眼，防止烤制的時(shí)候起鼓。


5、因?yàn)闆]有生肉，所以我將所有的料全部放上，烤十分鐘就行。但是，如果有大粒肉，最好事先炒過，或者延長(zhǎng)時(shí)間。