材料:豬手2個(gè)，蔥姜適量，料酒4大勺，冰糖60克，醬油2大勺，八角2朵，山奈2片，草果1顆，豆蔻3顆，干辣椒2、3顆，花椒2、3粒
冰糖豬手做法:
1.豬手洗拔干凈，鍋中放水（豬手能全浸在水中即可）燒開后煮1分鐘，然后把豬手撈出，水倒掉；
2.重新加熱水，沒過豬手大概2.3厘米吧，把其他調(diào)味料一起加入，大火燒開后，換小火燉至上色熟爛就可以了。
小訣竅:
 這道菜最后不需要把鹵汁收干，但是爪子啃完了，湯倒掉豈不可惜，湯鹵中含有豐富的膠原蛋白呢，放心～放心～～這時(shí)候倒一份香菇進(jìn)去，就是濃郁的鹵香菇啦～～
 

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