材料: 熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克、筍片、蒜、花生油、郫縣辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量。
醬炒豬頭肉做法:
①將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。
②郫縣豆醬剁細(xì)。
③鍋內(nèi)注油燒熱，加蒜片、郫縣辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調(diào)料，淋紅油即可。
小訣竅:
 顏色紅亮，香辣不膩。
 小貼士
 辣椒具有健胃、發(fā)汗功能，能促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)腸胃需動(dòng)，是天然健胃散。
 

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