材料: 熟豬頭肉·300克　　紅辣椒·2個(gè)　　青豆·10克　　筍片·30克　　大蒜·5瓣　　食用油·30克　　紅油·1小匙　　醬油·1大匙　　郫縣豆瓣·1大匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙
醬爆豬頭肉做法:
1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。
注意
顏色紅亮，香辣不膩。豬頭肉不要炒得過(guò)爛，否則影響口感。
 

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