三鮮豇豆的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 減肥菜譜 工藝：炒

三鮮豇豆的制作材料：

主料：豇豆200克,絲瓜100克,番茄100克,油菜25克
調(diào)料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,味精1克,鹽4克,白砂糖5克,胡椒粉1克,花生油80克,淀粉(玉米)3克

三鮮豇豆的做法：

1. 絲瓜刮去皮，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的條；
2. 番茄洗凈去皮，切成薄片；
3. 姜、蔥、蒜洗凈，切成姜絲、蒜絲、蔥節(jié)；
4. 豇豆洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的節(jié)；
5. 青葉菜（油菜）洗凈；
6. 鍋上中火，注入油50克，燒至七成熱，放入絲瓜、豇豆，翻炒幾下，加湯150克，放姜絲、蒜絲、蔥節(jié)，小火燜5分鐘；
7. 鍋內(nèi)加番茄、青葉菜、精鹽、胡椒粉、白糖燒開，用炒勺翻推；
8. 撒味精、勾芡，淋明油，起鍋裝盤即成。

食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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