榨菜辣豆干的制作材料：

榨菜辣豆干的做法：

1.首先將辣椒清洗干凈，切段；榨菜切成片；豆干切成滾切塊，置于一旁待用。
2.調(diào)味料（米酒5克、香油5克、醬油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大料1克、胡椒粉3克、水6杯）及辣椒、榨菜、豆干入鍋，湯汁煮開后，改用小火繼續(xù)煮半小時(shí)，煮去水分只剩下原料的1/3熄火，待涼時(shí)即可食用。

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