醬燒豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜 更年期食譜 工藝：醬燒

醬燒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克
調(diào)料：甜面醬50克,白砂糖2克,鹽2克,味精3克,香油6克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克

醬燒豆腐的特色：

醬香味濃，質(zhì)細(xì)嫩，回味香甜。

醬燒豆腐的做法：

1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下后撈起；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調(diào)料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

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