雪菜冬瓜湯的制作材料：
主料：冬瓜250克,芥菜60克調(diào)料：味精1克,植物油6克,鹽4克
雪菜冬瓜湯的做法：
1. 將冬瓜切成3厘米長(zhǎng)、0.6厘米厚、2.2厘米寬的塊，洗凈；
2. 把雪菜（芥菜）洗凈，切成末待用；
3. 將冬瓜塊放入沸水鍋中煮約4分鐘，撈出浸到冷水里，冷透后撈出；
4. 鍋放在旺火上，倒入高湯，放入冬瓜和雪菜末，燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精調(diào)味；
5. 蓋上鍋蓋燒2分鐘左右，淋上植物油即成。
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