炒雙黃的制作材料：
主料：黃豆芽300克輔料：黃瓜75克
調(diào)料：色拉油30克,鹽3克,味精2克,大蔥8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(紅、尖、干)10克
炒雙黃的特色：
咸鮮香辣，爽口去膩。炒雙黃的做法：
1.將黃瓜洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的丁；黃豆芽去豆皮，用沸水煮熟，撈出用冷水投涼，瀝干水分；姜切末，蔥切花。
2.炒鍋置旺火上，放色拉油，下干紅椒段炸香，繼下黃瓜丁、黃豆芽快炒，加姜末、花椒油略燜一會(huì)，再加入精鹽、味精，炒拌均勻，撒蔥花即成。
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更新于：2011-04-17 10:58:43
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