雞茸油菜心的做法,雞茸油菜心怎么做,如何做
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雞茸油菜心的制作材料：
主料：雞胸脯肉100克,油菜心250克輔料：火腿15克,雞蛋清100克
調(diào)料：料酒15克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克
雞茸油菜心的特色：
鮮嫩，白，綠兩色。雞茸油菜心的做法：
1. 先將雞脯砸成細茸泥，用適量雞湯?開，加入蛋清攪均勻；
2. 將油菜心用開水焯過，冷水沖涼，瀝干水，切成長12厘米，寬0.8厘米的條放在盤中，加入紹酒，鹽，雞湯，味精調(diào)好口味，上屜蒸10分鐘取出，倒出原湯扣在盤中；
3. 勺內(nèi)加適量油，放蔥，姜炒香，倒入對好的雞茸，鹽，味精，揀去蔥，姜，加適量明油，倒在蒸好的油菜上即成。
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。《雞茸油菜心的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/74961/