金針雞絲湯的做法 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

金針雞絲湯的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克,黃花菜（干）50克
輔料：木耳(干)15克,香菇（干）10克
調(diào)料：大蔥5克,姜8克,鹽2克,醬油5克,料酒10克,香油5克,味精1克,植物油15克

金針雞絲湯的特色：

鮮香美味，營養(yǎng)豐富。

金針雞絲湯的做法：

1. 將雞脯肉洗凈、切絲，用料酒、醬油、鹽腌半個小時待用；
2. 將黃花菜、木耳、香菇洗凈，泡發(fā)，并將香菇木耳起絲備用；
3. 鍋里放植物油少許，燒熱后投入蔥姜爆香；
4. 再加入醬油、鹽、清水、香菇、木耳、黃花菜，武火燒沸，改文火煮幾分鐘；
5. 放入雞絲燒滾，淋香油，放味精即可食用。

健康提示

本湯營養(yǎng)豐富，常吃可以使人氣血充足、血脈調(diào)和、心情舒暢、儀容健美、肌膚潔凈。

食物相克

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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